柚子胡椒大葉つくね

鶏むね肉を包丁で粗めのひき肉状に刻む

卵は黄身と白身に分ける

刻んだ鶏肉に柚子胡椒・鶏がら・片栗粉・白身を加えて混ぜる

大葉に1をのせ、柏餅のような状態に成形する

フライパンにごま油を引き、片面が焼けたら裏返して蓋をして焼く

黄身をつけダレとして添えて完成