マグロのにんにく叩き

にんにくの芯を取り厚めにスライス

わさびとポン酢を混ぜてソースを作る

ごま油でにんにくを炒め、別皿に避ける

マグロのドリップを拭き、同じフライパンで4面に焼き色をつける（中はレア）

切って器に盛り、にんにく・わさびポン酢・青ねぎをのせて完成