エビは殻をむき、背わたを取る
セロリは筋を取り、斜め薄切りにする
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る
エビをさっと茹でて冷水にとっておく
ボウルにオリーブオイル・レモン汁・塩・砂糖・チリパウダー・ブラぺを混ぜ合わせる
エビ・セロリ・玉ねぎを加えて和える
冷蔵庫で少し冷やしてから盛り付けると味がなじんで美味しい
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