鶏のマーマレード焼き

鶏むね肉の皮を取り、半分に開いて一口大に切る

ニンニクを大きめに刻んでおく

酒・白味噌・マーマレードを混ぜ、タレを作っておく

鶏むね肉に塩と砂糖をすり込み、小麦粉を薄くまぶす

フライパンに油を引きニンニクを炒めて香りが出たら鶏肉を加えて焼く

片面に焼き色がついたら裏返して蓋をする

両面に焼き色がついたらタレを加える

とろみがつくまで煮詰めたら完成