白子は熱湯をかけ湯引きし、爪楊枝で筋を取り除いて軽く水洗いしておく
水気をペーパーで拭きひと口大に切る
三つ葉を刻んでおく
フライパンに少量のオリーブオイルとバターを引く
白子を入れ、カリカリに焼けたら牡蠣醤油をひとまわし・レモン汁を入れる
白子はお皿にのせ、そのままのフライパンで刻んだ三つ葉をさっと炒める
白子の上にのせて完成
酒飲み主婦のおうち居酒屋 昼から日本酒呑んだっていいじゃない 【蒼天】
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