酒つま流フーチャンプルー

車麩を割って水に浸して戻しておく

卵・白だし・塩で卵液を作り、水分を絞った車麩を30分漬ける

ニラを適当に切っておく

フライパンに油を引き、車麩を焼く。焼けたら一旦お皿に移しておく

同じフライパンでもやし・ニラを塩コショウでしんなりさせる

車麩を戻し、残りの卵液でとじて完成