フォークで皮目に穴をあける
塩胡椒して皮目に薄く小麦粉をふる
皮目からフライパンで焼く（中火3〜4分）
裏返して蓋をして火が通るまで焼く
にんにくと赤ワインを加えてアルコールを飛ばす
バターを加えて絡め、煮詰めて水分をとばす
粒マスタードとハラペーニョを添えて完成
酒好き主婦が作る酒好きのための超簡単クリスマスディナー【おつまみレシピ】
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