牛スネ肉の赤ワイン煮のチーズ焼き

牛スネ肉に粗挽き塩胡椒をして揉み込む

玉ねぎ半玉をスライスする

バター＋オリーブオイルで玉ねぎを炒める

同じフライパンに牛スネ肉とにんにくを入れ軽く焼く

水・赤ワイン・ローリエを加えて弱火で1時間煮込む

砂糖・醤油・味噌を加えて軽く水分を飛ばす

じゃがいもをレンチンしてマッシャーでなめらかに潰す

バター・牛乳・粗挽き塩胡椒を混ぜる

耐熱皿にマッシュポテトを敷き、牛スネを乗せ、チーズをかける

トースターでこんがり焼いて完成