サラダチキンの中華風ネギだれ

鶏むね肉にフォークで穴を開ける

砂糖・塩・酒を揉み込む

袋に入れ、なるべく空気を抜いて閉じる

沸騰したお湯に袋ごと入れ、蓋をして火を消す

お湯が冷めるまで放置する

ネギをみじん切りにする

ボウルにネギ・ジャンツォンジャン・麻辣藤椒香醤・塩・ごま油・ポン酢・レモン汁を入れよく混ぜる

器に水菜を敷いてスライスしたチキンを盛る

ネギだれをたっぷりかけて完成