ライスペーパーのエビ蒸し餃子

エビの皮を剥いて洗い、粗みじんにする

長ネギもみじん切りにしておく

エビの皮を剥いて洗い、粗みじんにする

ボウルに1・ネギ・生姜・鶏ガラ・片栗粉・塩コショウ・酒を入れ混ぜる

ライスペーパーを半分に切って水で戻す

エビダネをのせて包む（大葉入りバージョンも◎）

蒸し器にクッキングシート+キャベツを敷く

餃子を並べて10分蒸す

ポン酢等で食べる