トマトとアスパラの塩麹和え

アスパラの根元（下1/3くらい）をピーラーで薄くむく

斜め切りにする（幅2〜3cm）

アスパラを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで約1分加熱する

すぐ氷水に取って粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭く

トマトをくし切りにする（6〜8等分）

ボウルにアスパラとトマトを合わせ、塩麹・レモン汁・粗挽きブラックペッパーで和える

器に盛り付けて完成