鶏むね肉の塩麹山椒焼き

鶏むね肉を塩麹に漬けておく（30分以上）

フライパンに薄く油を引き、鶏肉を焼く

花椒（ホワジャオ）を散らす

弱火にして、蓋をして蒸し焼き

火が通ったら大量の山椒の粉をかけて完成