絹ごし豆腐の4面に塩を振り、キッチンペーパーに包んで重しを乗せ水切り（塩豆腐）
豆腐を耐熱皿に並べる
卵を割り、すった長芋・白だしを加えて混ぜる
豆腐の上にかける
チーズを少量のせる
トースターで焼く
焼き色がついたら完成
酒を呑みながら痩せたい主婦の１ヶ月〜ダイエットおつまみ〜【＃１】
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