レンコンとしそと豆腐の鶏つくね

レンコンをみじん切りにして水にさらす

大葉を刻む

鶏むねミンチに塩を入れてよくこねる

レンコン・大葉・豆腐・片栗粉を加えて混ぜる

スプーンで丸めてフライパンで焼く

蓋をして完全に火を通す

酒・みりん・醤油・砂糖でタレを絡める

千切りキャベツを添えて盛り付け