野菜のウイスキー蒸しバジルソース

レンコンは半月切りにして酢水にさらしておく

ナスは大きめに切る

エリンギとパプリカを適当に切る

フライパンに油を引いてレンコンから炒める。レンコンが透けてきたら残りの食材も入れ炒める

ボウルで塩・ウイスキー・水を混ぜ、1に入れ蓋をして蒸し焼きにする

水分を飛ばす

バジルソースで味付けし、お皿に盛って粉チーズをかけたら完成